电炉冶炼过程出现大沸腾预兆时，如处理不当会导致严重生产安全事故，大沸腾预兆出现后，应立即采取的措施是（）

发现电炉冶炼过程中出现大沸腾预兆时，应立即采取的措施是打开除尘烟道调节阀，确保炉内压力平衡，避免安全事故的发生。其他选项中，停氧和炭以及保证供电、将电极降至最低位、视情况可以动炉子等措施均不是针对大沸腾预兆的适当处理措施。因此，正确答案是C。