在建设工程计价中，通过争取达到项目的最低平均成本来确定项目的合理建设规模的方法是？

在建设工程计价中，通过争取达到项目的最低平均成本来确定项目的合理建设规模的方法是平均成本法。因此，选项B是正确答案。其他选项如盈亏平衡产量分析法、扩大系数法和企业规定等，并未在题目中提及与确定项目合理建设规模有直接关联。