总承包服务费在计算时，招标人要求对分包的专业工程进行总承包管理和协调，并同时要求提供配合服务时，按照分包的专业工程估算造价的比例为多少进行计算？

根据题目描述，招标人要求对分包的专业工程进行总承包管理和协调，并同时要求提供配合服务时，总承包服务费应按照分包的专业工程估算造价的1.5%进行计算。因此，答案为C。