采用经审定批准的施工图纸及其预算方式发包的总价合同，除工程变更外，承包人结算时最终工程量依据什么确定？

根据问题描述，采用的是经审定批准的施工图纸及其预算方式发包形成的总价合同。除工程变更引起的工程量增减外，承包人用于结算的最终工程量应该是总价合同各项目的工程量。因此，正确答案是D。