关于建设工程计量的范围和内容，以下哪项描述是正确的？

关于建设工程计量的范围和内容，正确的描述是合同文件中规定的各种费用支付项目应予计量。工程计量的范围包括工程量清单及工程变更所修订的工程量清单的内容，以及合同文件中规定的各种费用支付项目，如费用索赔、各种预付款、价格调整、违约金等。因此，选项A正确。而选项B、C、D的描述均存在错误，故排除。