在采用工程量清单计价的工程中，办理建设工程结算时，工程量计算应遵循哪些原则和方法？

在办理建设工程结算时，工程量计算的原则和方法包括：不符合质量要求的工程不予计量，应按工程量清单计算规范的要求进行计量，因承包人原因造成的返工工程不予计量，应按合同的约定对承包人完成合同工程的数量进行计算和确认。因此，选项A、B、D和E都是正确的。而选项C中的“无论何种原因，超出合同工程范围的工程均不予计量”并不准确，因为在某些情况下，超出合同工程范围的工程可能会因为变更或其他原因需要进行计量。