关于招标人与中标人合同的签订，下列说法正确的有（）。

关于招标人与中标人合同的签订，以下说法正确的有：

A. 双方按照招标文件和投标文件订立书面合同。招标人和中标人应当按照招标文件和中标人的投标文件订立书面合同，所以A选项正确。

B. 双方在投标有效期内并在自中标通知书发出之日起30日内签订施工合同。按照相关规定，招标人和中标人应当在投标有效期内，并在自中标通知书发出之日起30日内签订施工合同，因此B选项正确。

C. 招标人要求中标人按中标下浮3%后签订施工合同。招标人不得要求中标人按中标价上浮或下浮签订施工合同，故C选项错误。

D. 中标人无正当理由拒绝签订合同的，招标人可不退还其投标保证金。中标人无正当理由拒签合同的，招标人可以取消其中标资格，且其投标保证金不予退还，所以D选项正确。

E. 招标人在与中标人签订合同后5日内，向所有投标人退还投标保证金。招标人在与中标人签订合同后5日内，应当向中标人和未中标的投标人退还投标保证金及银行同期存款利息，因此E选项错误。