关于代建制度的说法，以下哪项是正确的？

关于代建制度的说法，代建单位负责项目的建设管理，包括全过程的项目管理，但不负责资金的筹措和运营期间的资产保值增值。因此，选项B“代建单位须参与全过程的项目管理”和选项C“代建单位不负责项目运营期间的资产保值增值”是正确的。而代建制适用于政府投资的非经营性项目，主要是公益性项目，而不是各类工程项目。因此，选项A“代建单位负责资金的筹措”和选项D“代建制适用于与政府投资的各类工程项目”的说法是不准确的。