在项目总投资和投资风险保持不变的情况下，若项目资本金占比提高，则下列说法正确的是？

根据题目描述，项目总投资和投资风险是一定的，而项目资本金比例越高，意味着权益投资人需要投入更多的资金到项目中。由于项目的风险是一定的，因此权益投资人投入的资金越多，他们所承担的风险就越高。而对于提供债务资金的债权人来说，他们承担的风险会随着权益投资人投入资金的增加而降低，因为债务资金的安全性相对提高。因此，答案为A。