关于进出口关税的纳税人的说法正确的有哪些？

本题考查的是进出口关税的纳税人的相关规定。进出口关税的纳税人是进口货物的收货人、出口货物的发货人以及进境物品的所有人。因此，选项A“进口货物的收货人”、选项B“出口货物的发货人”、选项C“进境物品的所有人”的说法均正确，而选项D“进口货物的发货人”、选项E“出口货物的收货人”不是进出口关税的纳税人。