按照价值工程的工作程序，对价值工程应用对象进行功能定义，属于（）阶段的工作内容？

按照价值工程的工作程序，对价值工程应用对象进行功能定义属于分析阶段的工作内容。功能定义是对所分析的对象产品或服务的功能进行深入研究和描述，以便为后续的改进和创新提供依据。因此，选项B“分析”是正确答案。