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价值工程应用中方案创造可采用的方法包括头脑风暴法、哥顿法和专家意见法。其中，头脑风暴法是通过集体讨论、互相激发灵感的方式产生新的创意和解决方案；哥顿法是一种通过小组讨论，引导参与者对特定问题提出可能的解决方案的方法；专家意见法则是通过咨询专业人士的意见来形成方案。因此，正确答案为A、B、D。而强制打分法和功能成本法不属于价值工程应用中方案创造的方法。