为了减少项目投资风险，在工程建设方面可要求工程承包公司提供（ ）的合同

为了减少项目投资风险，在工程建设方面，应要求工程承包公司提供固定价格、固定工期的合同。这样可以确保项目的成本和时间不会因市场波动或其他因素而发生变化，从而降低投资风险。因此，正确答案是B。