关于结构面对岩体工程性质的影响，以下哪几项物理力学性质较为关键？

本题考查的是岩体的工程地质性质。结构面对岩体工程性质影响较大的物理力学性质主要是结构面的产状、延续性和抗剪强度。产状决定了结构面的空间位置和几何特征，对岩体的稳定性和工程安全性具有重要影响；延续性反映了结构面在岩体中的延伸长度和连续性，对岩体的整体性和力学性质有重要影响；抗剪强度是结构面抵抗剪切破坏的能力，是评价岩体工程性质的重要参数之一。因此，正确答案为ACE。