在大体积混凝土工程中，适用的水泥品种是？

本题考察大体积混凝土工程适用水泥的类型。硅酸盐水泥因水化过程放出大量热，不宜用于大体积混凝土构筑物。水泥熟料掺入非活性混合材料如矿渣、粉煤灰、火山灰质混合材料可以减少水化热，宜用于大体积混凝土构件。因此，大体积混凝土工程适用水泥为火山灰质硅酸盐水泥，故选项C正确。