关于钢筋焊接连接，下列叙述正确的是（）

对于钢筋焊接连接的叙述，我们来逐一分析各个选项：

A选项：闪光对焊不适宜于预应力钢筋焊接。这个叙述是错误的。实际上，闪光对焊广泛应用于钢筋纵向连接及预应力钢筋与螺丝端杆的焊接。

B选项：电阻点焊主要应用于大直径钢筋的交叉焊接。这个叙述也是错误的。电阻点焊主要用于小直径钢筋的交叉连接，例如焊接钢筋骨架、钢筋网中交叉钢筋的焊接。

C选项：电渣压力焊适宜于斜向钢筋的焊接。这是正确的，电渣压力焊可以用于不同方向的钢筋焊接。

D选项：气压焊适宜于直径相差7mm的不同直径钢筋焊接。这也是正确的，气压焊可以应用于直径有一定差异的钢筋焊接。

E选项：电弧焊可用于钢筋和钢板的焊接。这是正确的，电弧焊是一种常用的钢筋和钢板焊接方法。

综上所述，正确的选项是C、D、E。