为防止大体积混凝土浇筑后出现裂缝，可采取的措施包括哪些？

根据题目要求和相关知识，防止大体积混凝土浇筑后产生裂缝的方法包括：
1. 采用矿渣水泥：矿渣水泥具有较低的水化热，可以减少混凝土内部的温度上升，从而降低温度应力，减少裂缝的产生。
2. 加高效减水剂：高效减水剂可以减少混凝土的用水量，提高混凝土的流动性，有助于减少裂缝的产生。
3. 采用人工降温措施：通过人工降温措施，如覆盖法或蓄水法，可以降低混凝土的温度，减少温度应力，防止裂缝的产生。
4. 加缓凝剂：缓凝剂可以延长混凝土的凝结时间，使得混凝土在浇筑后能够更均匀地散热，减少裂缝的产生。
因此，选项A、B、D和E都是正确的防止大体积混凝土浇筑后产生裂缝的方法。而加大浇筑速度可能会导致混凝土内部温度上升更快，增加裂缝的风险，所以选项C是错误的。