关于早强水泥砂浆锚杆施工，以下哪些说法是正确的？

关于早强水泥砂浆锚杆施工的说法，正确的有：

A. 快硬水泥卷在使用前需用清水浸泡：这个说法是正确的。为了确保水泥卷的性能和使用效果，确实需要进行适当的浸泡处理。

E. 快硬水泥卷的长度与锚固长度相关：这个说法也是正确的。快硬水泥卷的长度应根据实际的锚固长度来确定，以确保锚固效果和稳定性。

对于其他选项：

B. 早强药包使用时严禁与水接触或受潮：虽然药包使用时需要注意防潮防水，但并没有明确指出严禁与水接触或受潮，因此这一说法并不准确。

C. 早强药包的主要作用为封堵孔口：这是不正确的。早强药包在锚杆施工中作为内锚固剂使用，而不是仅仅用于封堵孔口。

D. 快硬水泥卷的直径应比钻孔直径大20mm左右：这个说法不准确。快硬水泥卷的直径应与钻孔直径配合好，例如使用D42钻头时，应采用D37直径的水泥卷。

因此，正确的选项是A和E。