关于油漆工程量计算规则，以下哪项描述是正确的？

对于油漆工程量的计算规则，正确的选项是C，即金属面油漆按图示尺寸质量计算。其他选项的计算方式如下：

A选项错误，门窗油漆的计算通常是以“樘”为计量单位，按设计图示数量计量；如果需要按面积计算，则是按设计图示洞口尺寸以面积计算。

B选项错误，木扶手的油漆工程量通常按设计图示尺寸以长度“m”来计算。

D选项错误，抹灰面的油漆工程量是按设计图示尺寸以面积"m²"来计算。因此，正确答案为C。