关于建筑防水工程量的计算，下列说法正确的是？

选项A错误，斜屋顶（不包括平屋顶找坡）按斜面积计算，平屋顶按水平投影面积计算。选项B正确，平屋面涂膜防水，不扣除房上烟囱、风帽底座、风道、屋面小气窗和斜沟所占面积。选项C错误，屋面的女儿墙、伸缩缝和天窗等处的弯起部分，并入屋面工程量内。选项D错误，屋面变形缝，按设计图示尺寸以长度“m”计算。因此，关于建筑防水工程量的计算，正确的说法是选项B。