关于技术与计量（土建）中的描述，下列哪些说法是正确的？

选项A和选项C描述正确。工程量按建筑面积计算，项目特征应说明建筑结构形式和檐口高度。选项B描述错误，因为用于屋顶加层时，不需要特别说明加层高度，综合脚手架适用于整个房屋建筑的土建和装饰装修部分，不适用于房屋加层、构筑物及附属工程脚手架。选项D描述正确，同一建筑物有不同的檐高时，确实需要分别按不同檐高列项。选项E描述错误，项目特征描述并不需要说明脚手架材料。因此，正确的选项是ACD。