土工格栅在软土路基施工中,主要的作用是约束土体侧向位移。通过格栅与土的相互作用,包括摩擦作用、锁定作用和被动抗阻作用,能够充分约束土的颗粒侧向位移,从而增加土体的自身稳定性,提高地基承载力,控制软基地段沉降量的发展。因此,选项C正确。而选项A、B、D虽然在土工格栅施工中也可能涉及,但不是其主要作用。