结构面的物理力学性质中，对岩体物理力学性质影响较大的有（）。

结构面的物理力学性质中，对岩体物理力学性质影响较大的有结构面的产状、延续性和抗剪强度。产状影响岩体的应力分布和变形特性，延续性影响结构面的连续性和岩体完整性，抗剪强度是影响岩体稳定性的重要参数。因此，选项B、D、E是正确的。而选项A抗压强度是岩石本身的性质，选项C平整度不是结构面的物理力学性质中的主要影响因素，故排除。