某种合金材料低温性能好，常温抗蚀性能极好，在大气、海水介质中稳定，对硫酸、磷酸、亚硫酸、铬酸和氢氟酸有耐蚀性，但不耐硝酸侵蚀，在盐酸中也不稳定，该种合金材料是（）。

根据题目描述，该合金材料在低温性能好，常温抗蚀性能极好，在大气、海水介质中稳定，对硫酸、磷酸、亚硫酸、铬酸和氢氟酸有耐蚀性，但不耐硝酸侵蚀，在盐酸中也不稳定。参照解析中提到的铅及铅合金的特性，铅在大气、淡水、海水中很稳定，对硫酸、磷酸、亚硫酸、铬酸和氢氟酸等有良好的耐蚀性，且铅不耐硝酸的腐蚀，在盐酸中也不稳定。因此，该合金材料是铅及铅合金，答案为B。