在编制桥梁工程预算时，关于定额工程数量的计算，正确的是（）。

在编制桥梁工程预算时关于定额工程数量的计算：
A选项提到桩基础钢护筒按照护筒的设计质量计算，这是正确的。
参考解析中对于其他选项的解读如下：
B选项说桥梁钢绞线按照图纸工程量的锚固长度计算，但预应力钢绞线的工程量应为锚固长度与工作长度的质量之和，因此B选项表述不完全，存在歧义。
C选项中水中埋设钢护筒按护筒设计质量减回收质量计算，而参考解析中提到水中埋设按护筒全部设计质量计入定额中，可根据设计确定的回收量按规定计算回收金额，但并没有明确提到是减回收质量计算，所以C选项表述不准确。
D选项提到桥台基坑的数量按照基坑的计量工程数量计算，而参考解析中提到基坑开挖工程量按基坑容积计算，因此D选项的表述也不准确。
综上所述，正确的答案是A。