关于水泥混凝土凝结时间的说法，正确的是（）

水泥的凝结时间是指水泥浆体失去流动性并开始逐渐硬化的时间。水泥的水化反应是混凝土产生凝结的主要原因，但是混凝土的凝结时间受到多种因素的影响。其中，水灰比的大小会明显影响凝结时间，水灰比越高，凝结时间越长。因此，正确答案是B。而气温、强度等级和掺有混合料的水泥对凝结时间的影响并不是绝对的，所以选项A、C、D都存在不确定性。