关于公路隧道的开挖方法，正确的有(  )。

关于公路隧道的开挖方法，正确的选项有：

A. 台阶法一般适用于Ⅲ～Ⅳ级围岩的中小跨度隧道。因此，选项A描述不准确。
B. 全断面法一般适用于Ⅰ～Ⅲ级围岩的中小跨度隧道，这个说法是正确的。
C. 隧道断面较高，单层台阶断面尺寸较大时可采用三台阶法，这也是正确的。
D. CD法一般适用于围岩较差、跨度大、浅埋、地表沉降需要控制的地段，这个说法也是正确的。

至于选项E，环形开挖预留核心土法一般适用于V~VI级围岩或一般土质围岩的中小跨度隧道或洞口浅埋地段隧道施工，并不局限于Ⅲ～Ⅳ级围岩或洞口深埋地段，因此选项E描述不准确。所以正确答案为B、C和D。