当钢材的含碳量超过0.3%时,其可焊性会显著下降。这是因为随着含碳量的增加,钢材的焊接性能会受到影响,容易出现裂纹和焊接不牢固等问题。因此,在焊接工程中需要根据钢材的含碳量选择合适的焊接工艺和材料,以保证焊接质量和安全性。