关于水工混凝土施工，下列说法正确的有（  ）。

关于水工混凝土施工的相关说法中，正确的包括：碾压混凝土拌和宜选用强制式搅拌设备，以保证混凝土的质量和施工效率；混凝土运输过程中应保持混凝土的和易性，避免混凝土在运输过程中发生离析、泌水等现象，影响施工效果。因此，选项A和C是正确的。

对于选项B、D和E，根据提供的解析进行说明：

选项B提到的“碾压混凝土运输距离较远时必须选用混凝土搅拌运输车”并不是绝对的，运输方式的选择需要根据具体情况综合考虑，如经济条件、道路状况、运输距离等因素。因此，不能简单地说运输距离较远就必须选用混凝土搅拌运输车。

选项D提到的地质条件较差的隧洞混凝土衬砌宜采用先墙后拱法，这一说法在提供的解析中被否定，指出先墙后拱法适用于地形有利、地质条件较好的情况。因此，地质条件较差的隧洞混凝土衬砌采用何种方法需要根据具体情况进行判断。

选项E提到的混凝土温控初期通水可在混凝土浇筑后立刻进行的说法是不正确的。根据提供的解析，冷却水管上覆盖第一层混凝土后24小时即开始通水冷却。因此，混凝土浇筑后不能立刻进行温控初期通水。