将上下游水位分为若干级，形成梯形水位跌落的鱼道形式分为（）。

隔板式鱼道是将上下游水位分为若干级，形成梯形水位跌落的一种鱼道形式。这种鱼道是利用横隔板将鱼道上下游总水位差进行分级，形成梯级水面跌落，以便鱼类能够通过逐级跌落的方式顺利上溯或下迁。因此，正确答案为C。