关于工程项目的核心管理，下列选项中应选的是哪一项？

工程项目的核心管理应是合同管理，因为合同管理贯穿于工程项目全过程，是工程项目管理的核心。工程建设的质量、投资、进度目标的设置及其管控，都是以合同为依据确立的。因此，做好项目就是履行好合同。选项C正确。其他选项如招标投标制度、项目法人制度、工程监理制度等虽然也是工程项目管理中的重要组成部分，但并不是核心管理。