关于设计施工总承包合同管理各方的职责，下列说法正确的是哪一选项？

关于设计施工总承包合同管理各方的职责，承包人通常是总承包合同的另一方当事人，因此A选项描述不准确。总承包合同的承包人可以是独立承包人，也可以是联合体，所以B选项正确但不是最佳答案。在合同履行过程中，发包人通常只与联合体牵头人或联合体授权的代表进行联系，由牵头人负责组织和协调联合体各成员全面履行合同，因此C选项正确。未经发包人同意，承包人不得擅自改变联合体的组成，这是正确的做法，但D选项的描述并不是该题目的核心要点。因此，正确答案是C。