关于总承包合同承包人和联合体的相关说法，正确的有哪些？

关于总承包合同承包人和联合体的说法，正确的有：

A. 总承包合同的承包人可以是独立承包人，也可以是联合体。这是正确的，因为总承包合同允许独立承包人或联合体作为承包人。

B. 对于联合体的承包人，合同履行过程中发包人和监理人仅与联合体牵头人或联合体授权的代表联系，由其负责组织和协调联合体各成员全面履行合同。这也是正确的，联合体中通常会有一个牵头人或代表负责与发包人和监理人沟通。

C. 未经发包人同意，承包人不得擅自改变联合体的组成和修改联合体协议。这一说法正确，因为在合同履行过程中，未经发包人同意，不得随意更改合同条款和联合体组成。

D. 合同履行过程中发包人和监理人仅与联合体牵头人或联合体授权的代表联系。这一点也正确，以便更好地管理和协调合同执行过程。

E. 联合体的组成和内部分工不是评标中很重要的评审内容。这一说法不正确，实际上联合体的组成和内部分工是评标过程中的重要内容之一，因为这关系到项目的实施和合作方的责任和权利分配。

综上所述，选项A、B、C和D是正确的。