合同约定的材料经验收合格，买卖双方应签署的文件（ ）

根据题目描述，合同约定的材料经验收合格后，买卖双方应签署的文件是“合同材料验收证书”。这是材料采购合同履行管理中的一个标准流程，即当材料经过检验确认合格后，双方会签署一份证明文件，以确认材料已经按照合同要求进行了验收并且符合标准。因此，正确答案为C。