工程监理单位的性质包括服务性、科学性和独立性,但核心特征是公平性。工程监理单位受建设单位的委托实施监理工作,需要公平对待建设工程的各参与方,确保工程按照合同要求进行。公平性是建设工程监理行业能够长期生存和发展的基本职业道德。因此,选项D是正确答案。