《理论与法规》中关于定金与违约责任的题目

A选项正确，债务人履行债务后，定金应当抵作价款或者收回。B选项正确，给付定金的一方不履行约定的债务的，无权要求返还定金；C选项正确，收受定金的一方不履行约定的债务的，应当双倍返还定金。D选项错误，E选项正确，当事人既约定违约金，又约定定金的，一方违约时，对方可以选择使用违约金或者定金条款。综上所述，本题答案为ABCE。