关于建设工程风险初始清单中的技术风险，以下哪项不属于其主要内容？

关于建设工程风险初始清单中的技术风险，主要涵盖以下内容：工艺流程设计不合理、技术标准不适用或不成熟、原材料或设备供应问题以及技术组织不合理等。其中，选项A中的“施工工艺落后，施工技术和方案不合理”属于技术风险范畴。而选项B中的原材料供应问题也是技术风险的一部分。选项D涉及到人员素质的问题，也可以视为与技术实施相关的一种风险。唯独选项C中的通货膨胀或紧缩与宏观经济环境相关，不属于技术风险的主要内容。因此，正确答案为C。