工程风险管理中，分析与评价工程风险可采用的方法是（  ）。

在工程风险管理中，分析与评价工程风险时，可以采用敏感性分析法。这是一种常用的风险分析与评价方法，其他常用的风险分析与评价方法还包括调查打分法、蒙特卡洛模拟法和计划评审技术法等。而选项A财务报表法、选项B流程图法、选项D经验数据法，主要用于风险的识别阶段。