工程为满足其使用目的所具备的各项性能，通常被称为什么？

工程满足使用目的的各种性能被称为适用性，包括理化性能、结构性能、使用性能、外观性能等。其他选项如安全性、可靠性、耐久性和与环境的协调性等虽然也是工程质量的重要特性，但不是针对工程满足使用目的的描述。因此，答案为C。