关于建设工程特性中保证结构安全、人身和环境免受危害的描述，正确的是？

在建设工程特性中，安全性是指工程建成后在使用过程中保证结构安全、保证人身和环境免受危害的程度。因此，选项A是正确答案。其他选项的含义为：可靠性是指工程在规定的时间和规定的条件下完成规定功能的能力；适用性是指工程满足使用目的的各种性能；耐久性是指工程在规定的条件下，满足规定功能要求使用的年限，也就是工程竣工后的合理使用寿命期。