在土木建筑工程的目标控制中，以下哪些属于质量管理体系实施中对物资的管理？

在土木建筑工程的目标控制中，质量管理体系实施中对物资的管理包括三个方面：对建设单位财产的管理、监理过程中物品的保护以及监理设备的控制。因此，选项B、C、D均属于质量管理体系实施中对物资的管理，而施工现场建（构）筑物的管理和施工材料的管理并不属于该范畴，所以选项A和E不正确。