《目标控制（土木建筑）》中质量管理体系的实施要点包括哪些内容？

关于质量管理体系的实施要点，主要包括以下几个方面：

A选项虽然确定质量方针和目标也是重要的，但它并不是质量管理体系实施要点的直接内容，因此不符合题目要求。

B选项文件的标识和控制是质量管理体系运行和建立记录中的工作要点之一，符合题目要求。

C选项产品质量的追踪检查也是质量管理体系实施的重要方面，以确保产品和服务的质量符合预定的标准，符合题目要求。

D选项建立并实行严格的考核制度虽然是质量管理的一部分，但它更多的是关于人员管理和绩效评估，并不是质量管理体系实施的核心要点，因此不符合题目要求。

E选项物资管理是质量管理体系实施中的一个重要环节，以确保物资的质量、供应和存储符合标准和要求，符合题目要求。

综上所述，关于《目标控制（土木建筑）》中质量管理体系的实施要点包括B选项“文件的标识和控制”、C选项“产品质量的追踪检查”和E选项“物资管理”。