直方图法的主要用途是掌握质量特性的分布规律。通过直方图的观察与分析,可以了解产品质量的波动情况,从而对质量状况进行分析判断。同时,通过质量数据特征值的计算,可以估算施工生产过程总体的不合格品率、评价过程能力等。因此,选项C是正确的。而选项A、B、D虽然都是质量管理中的重要环节,但并不是直方图法的主要用途。