在土木建筑施工质量控制过程中，采用新工艺、新技术、新材料的工程应依据什么？

关于土木建筑施工质量控制依据的说法，采用新工艺、新技术、新材料的工程应有权威性技术部门的技术鉴定书及相关数据指标。这一说法是正确的。因此，本题正确选项为B，即权威性技术部门的技术鉴定书。其他选项如施工单位组织的专家论证意见、设计单位组织的专家论证意见、建设单位组织的专家论证意见等并不是采用新工艺、新技术、新材料的工程质量控制的主要依据。