在工程材料、构配件、设备的质量控制中，项目监理机构应审查哪一项以确认其质量？

在工程材料、构配件、设备的质量控制中，项目监理机构应审查质量证明文件以确认其质量。这是因为质量证明文件是证明材料、构配件、设备质量的直接证据，包括出厂合格证、检验报告、质量保证书等。审查这些文件可以确认产品的生产质量、性能参数等是否符合相关规定和标准，从而保证工程材料的质量可控可靠。因此，正确答案是C。