在价值工程的方案创造过程中,主要采用了头脑风暴法、哥顿法以及专家意见法。这些方法分别侧重于激发创意、团队协作和集合专家意见,以帮助生成和实施有效的价值工程方案。因此,选项B、C和E是正确答案。而功能成本法和功能指数法更多是在方案评估阶段使用,不属于方案创造阶段的方法。