关于土木建筑工程进度控制的目标,最终目的是确保建设项目按预定的时间动用或提前交付使用。因此,选项C是正确的。其他选项如动态控制原理、进度控制计划免受风险因素的干扰以及各方参建单位的进度关系得到协调,虽然也可能是进度控制中需要考虑的方面,但不是其核心目标。