在项目可行性研究阶段，建设方案研究和比选应包括的内容是（  ）。

建设方案研究和比选应包括的内容包括工艺技术和主要设备方案。这是项目可行性研究阶段的重要部分，用于评估项目的技术可行性和设备需求。其他选项如项目监理工作方案、项目施工组织设计、危大工程施工应急预案等虽然也是项目规划中的重要部分，但不属于建设方案研究和比选的核心内容。因此，正确答案为A。