在工程建设中，施工单位应履行的法定质量责任和义务有（  ）。

在工程建设中，施工单位应履行的法定质量责任和义务包括：建立质量责任制，对工程的施工质量负责；在施工中发现设计文件图纸有差错的，应及时提出意见和建议；隐蔽工程在隐蔽前，应当通知建设单位和建设工程质量监督机构。因此，选项A、C、D是正确的。而选项B错误，分包单位对其分包工程的质量向总承包单位负责；选项E涉及结构安全的试块，应在建设单位或工程监理单位监督下现场取样并检测。