项目监理机构对施工单位延误工期可采用的处理方式是（  ）。

对于施工单位延误工期的情况，项目监理机构的处理方式之一是拒绝签署付款凭证。这是为了避免承包单位因自身原因造成工期拖延，且未按照监理工程师的指令进行改进时，进一步采取的措施。其他选项如及时下达工程开工令、妥善处理工期索赔事件和及时审批施工进度计划，虽然与工程进度有关，但并不是直接针对工期延误的处理方式。因此，正确答案是C。